A primeira conclusão da pesquisa é que a água de coco é uma bebida mais saudável do que os refrigerantes, em geral. A segunda é que ela não deve ser bebida em excesso, e a terceira é que ela não substitui a água potável.

Não deve ser bebida em excesso porque contém uma série de sais minerais, úteis desde que ingeridos nas quantidades adequadas.

São os seguintes os sais minerais contidos na água de coco bem conservada: potássio, sódio, cálcio e magnésio.

Mas se a água não for consumida logo após a abertura do coco, será necessário conservá-la de forma correta.

As melhores formas de conservação da água de coco, aí incluídas as engarrafadas, encontradas nos supermercados, são a refrigeração e o congelamento, em cubos, nas bandejas de gelo.

Além dos sais minerais citados, a água de coco contém pequenas quantidades das vitaminas C, Riboflavina e Niacina.

É uma bebida baixa em calorias, isenta de colesterol e baixa em gordura.

A água de coco é uma ótima opção como hidratante, principalmente nas épocas quentes e na desagradável sensação da ressaca consequente do excesso de bebidas alcoólicas.

Teoricamente, a água de coco engarrafada, que é a forma mais prática de consumo, tem as mesmas características da natural, bebida diretamente do coco.

Por Luiz Octavio Pires Leal
Editor, titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária.