Segundo nos conta Alfons Balbach, em seu trabalho As Hortaliças na Medicina Doméstica, 100 gramas de quiabo contém:

• Vitamina A 850 UI
• Vitamina B-1 (Tiamina) 130 mcg
• Vitamina B-2 (Riboflavina) 75 mcg
• Vitamina B-3 (Niacina) 0,70 mcg
• Vitamina C (Ácido Ascórbico) 25,80 mcg
• Quilocalorias 40,00
• Água 89,60 %
• Hidratos de carbono 7,40 %
• Proteínas 1,80 %
• Gorduras 0,20 %
• Sais 1,00 %

Principais benefícios

Esse vegetal de origem africana e da família das malváceas é rico em:

Vitamina A – é benéfica para a visão e para as mucosas.

Vitamina B-1 – tem função importante no sistema nervoso.

Vitamina B-2 – é importante para o bom crescimento, principalmente das pessoas jovens, na época da adolescência.

Por Luiz Octavio Pires Leal
Jornalista – editor