Frutas e legumes são ricos em vitaminas e em sais minerais, e representam uma importante fonte suplementar de alimentos

As frutas e os legumes são ricos em vitaminas e em sais minerais, e representam uma importante fonte suplementar de alimentos, quando ingeridos in natura ou em em diversas outras formas, como sucos ou as chamadas “vitaminas”.

A maior parte das frutas, assim como dos legumes, não engorda, desde que ingeridos em proporções razoáveis.

Mas é preciso levar em conta que a composição de cada espécie de fruta ou de legume varia. Então, para que cada pessoa combata sua eventual carência é preciso que a escolha seja correta, o que é assunto dos nutricionistas.

Por Luiz Octavio Pires Leal
Editor, titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária.