Saudável, segundo o dicionário é o que é bom ou conveniente para a saúde

No caso dos alimentos, antes de mais nada, eles precisam estar bem conservados, limpos, e isentos de contaminantes de origem biológica e química.

A lista dos 10 alimentos a seguir, não esgota o assunto, que é muito amplo, mas representa, uma contribuição para a saúde pública. A ordem em que é apresentada é aleatória, ou seja, não tem relação com a importância do alimento.

1. 1. Maçã – rica em fibras e com função antioxidante.
   2. Aspargos – rico em fibras, em minerais e vitamina E.
   3. Verduras (de cor verde) – fornecem muitos minerais e de vitaminas.
   4. Aveia – É fonte de proteína, contribui na redução do colesterol do sangue, além de ser uma boa fonte de vitaminas e de sais minerais.
   5. Tomate – funciona como diurético.
   6. Ovo – é um dos alimentos mais completos da natureza. Excelente fonte de proteína e de vitaminas.
   7. Leite – é outro dos alimentos mais importantes da natureza  Excelente fonte de cálcio, de vários outros minerais, de vitaminas e de proteína.
   8. Abacate – fonte de gorduras saudáveis e rico em diversas vitaminas, além de fibras.
   9. Amêndoas –  boa fonte de proteína, fibra e sais minerais.
   10. Peixes e frutos do mar – o destaque é o salmão, importante fonte de Ômega-3 e de diversas vitaminas.

Como destacamos acima, esses alimentos não esgotam o assunto, que inclui vários outros de origem animal, e que serão objeto de uma matéria futura.

Por Luiz Octavio Pires Leal
Editor, titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária.