Exigências do consumidor
A sociedade como um todo, passou a defender o bem estar dos animais, sua saúde, a saúde pública e a preservação ambiental
Cada vez mais, o consumidor exige alimentos seguros e, além disso, espera que eles sejam socialmente justos e ecologicamente corretos.
A sociedade como um todo, passou a defender o bem estar dos animais, sua saúde, a saúde pública e a preservação ambiental. Esses conceitos se originaram de uma consciência coletiva e não de uma proposta dos órgãos governamentais, e representam mais uma barreira comercial.
O produto cresce em valor quando oferecido ao público sob a garantia da marca, que passa a representar a garantia de autenticidade. Quando o consumidor compra pela segunda vez o mesmo produto da mesma marca, espera que nas duas ocasiões os produtos tenham as mesmas características. Essa garantia agrega valor ao produto e o consumidor se dispõe a pagar um percentual a mais pela satisfação obtida.
A identificação individual dos animais é a primeira etapa do processo que envolve o rastreamento. Os produtores precisam dele para implementar o gerenciamento, melhorar a qualidade da carne, avaliar a relação custo/benefício dos diferentes manejos.
A identificação individual dos animais é a primeira etapa do processo que envolve o rastreamento. Os produtores precisam dele para implementar o gerenciamento, melhorar a qualidade da carne, avaliar a relação custo/benefício dos diferentes manejos. E os governantes precisam da identificação para poder atender à crescente demanda dos consumidores. pela segurança alimentar, para administrar medidas efetivas de apoio ao mercado, para controlar doenças e prevenir fraudes.
Empresas comerciais, principalmente as do mercado varejista, querem a identificação para poder oferecer aos seus clientes produtos de qualidade, e de origem conhecida.
Essas novas demandas dos consumidores surgiram em função dos problemas causados pela “Doença da Vaca Louca” na Europa.
Conteúdo extraído do livro Rastreabilidade – Pilar da Saúde Pública e Passaporte para a Exportação, editado pela Sociedade Brasileira de Medicina Veterinária
Por Luiz Octavio Pires Leal
Editor, titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária.
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