Assim como o sal de cozinha, a água é um alimento de origem mineral, só que muito mais importante, sem água potável não existe vida

O ser humano pode ficar mais tempo sem comer do que sem beber água. Mas, graças à contaminação das fontes e dos mananciais, pela ação do homem, a água potável, está ficando cada vez mais escassa no Planeta.

Segundo a ONU – Organização das Nações Unidas , a água é um bem necessário à segurança alimentar.

Ainda segundo a ONU, “A luta contra a fome e a subnutrição passa pelo acesso à higiene e à água potável. A água pode ser considerada o alimento mais importante, pois da qualidade da água ingerida depende a boa absorção dos outros alimentos.”

Por Luiz Octavio Pires Leal
Editor, titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária.