A principal função da Vitamina K é prevenir hemorragias

A principal função da Vitamina K, lipossolúvel (solúvel em gordura), é prevenir hemorragias.

O cientista Henrik Dam, em 1929, realizando pesquisas em galinhas alimentadas com rações sem gorduras (lipídios), observou a presença de pontos hemorrágicos subcutâneos (petéquias) e anemia. Essas alterações eram revertidas com a adição de extrato de fígado e de vários vegetais. Esta foi uma pesquisa básica na história da Vitamina-K.

Mas essa vitamina não é uma e sim um grupo, com destaque para a Vitamina K-1.

Vitamina K-1 – Encontrada em diversos alimentos.

Vitamina K-2 – Produzida pelas bactérias do intestino.

Vitamina K-3 – Sintetizada nos laboratórios.

O fígado é o local do corpo onde se concentra a Vitamina K-1, e é onde acontecem as reações químicas que resultam nos fatores anticoagulantes. Trata-se de uma vitamina essencial que costuma também ser administrada em bebês prematuros.

Além da sua importância para prevenir hemorragias, a Vitamina-K também é importante para a saúde dos ossos.

São as seguintes as principais fontes de Vitamina K-1:

• Leite
• Ovo
• Óleo de soja
• Óleo de canola
• Repolho
• Espinafre
• Nabo
• Acelga
• Brócolis
• Couve
• Alface
• Cebola
• Cenoura
• Pepino

Referência: Lana Magalhães, professora de Biologia.

Por Luiz Octavio Pires Leal
Editor, titular da Academia Brasileira de Medicina Veterinária.